Rutiga Viltkokboken
Recept på storvilt (t.ex. björn, vildsvin, bäver), småvilt och vildfågel - för jägare i skog och mark - eller butiken! Styckningsschema för rådjur, hjort och älg.
Viltets spännande smak kommer till sin rätt både i klassiska rätter och med nyare kryddningar. Laga vilt i gryta, wok eller på grill med smaker från det asiatiska eller italienska köket, eller gör en god viltstek med trattkantareller och enbär som krydda. I Viltkokboken finns recept på småvilt, storvilt och vildfågel som passar både den jaktintresserade och den som inte jagar annat än i butiken.
Boken innehåller med småvilt, hare och kanin, och sedan kommer de större djuren som hjort, rådjur, älg, ren och de mer kraftiga björn, vildsvin och bäver samt vildfåglar. Styckningsschema finns för rådjur och hjort och älg. Beskrivningar finns också av hur de olika köttslagen smakar och hur de tillagas på bästa sätt. Ca 60 färgfoton, 10-tal steg-för-steg-bilder, 180 recept.
Inb ill 160 s 170x245
