Beate Slipher
Översättning: Anders Rolf
Säkra svampar och ätliga blommor, bär och örter. Hur du känner igen dem, var de växer och hur du lagar till dem. I varje kapitel ges också goda råd inför utflykten och tips om passande utrustning.
Familjens svamp & bärbok består av fyra huvuddelar: vårens örter, försommarens vilda blommor, sensommarens bär och höstens svamp. Tydliga färgfoton och enkla beskrivningar visar hur du känner igen växterna, var de växer och hur du lagar till dem. Späda blad av örter kan t.ex. användas i sallader, soppor och såser. Av fläderblommor kan man göra läcker fläderpannkaka, som serveras med lime och socker. När det gäller svampplockning kommer många människor aldrig längre än till kantareller. Här får du lära dig tio säkra svampar som du kan plocka utan risk för förväxling med giftiga sorter.
Äldre tiders skrock och folklig kunskap om växternas medicinska användning ger extra krydda åt boken. Boken är i behändigt fickformat.
Slipher, Beate
Beate Slipher är frilansjournalist och fotograf och har under många år förmedlat kunskap och inspiration inom områdena inredning, mat och trädgård. Intresset för vilda växter väcktes tidigt, på utflykter med fadern som skärpte observationsförmågan, väckte nyfikenheten och delade med sig av sina kunskaper om växternas egenskaper. Matintresset uppstod på en skola i Provence, men vilda växter som råvara har hon utforskat på egen hand. |
 |
|
|
|
 |
|
Inb ill 130x189 120 s
